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Vários tipos de Canjica

Publicado em

Época de festa junina. Friozinho gostoso, propício para uma canjica.

Dessa forma, listo abaixo, três receitas diferentes e fáceis para você escolher.

Dicas Biscoitel: em todas as receitas há a instrução de deixar a canjica de molho de um dia para o outro. Nunca deixei e sempre deu certo. Sempre cozinho direto na pressão. 
Além disso, uma boa opção é comprar paçoquinhas e servir separadamente, triturando-as e fazendo uma farofinha.
Como algumas pessoas não gostam de amendoim, você faz a canjica sem e quem quiser coloca a paçoquinha.

Canjica Diet

1 e ½  (chá) de leite em pó desnatado

1 e ½  (chá) de água
1  (chá) de adoçante de forno e fogão
4  (chá) de leite desnatado
1  (sopa) de margarina light
500 gramas de milho para canjica
1 vidro de leite de coco light
2 paus de canela grandes
5 cravos da índia

Deixar a canjica de molho de um dia para o outro.  Cozinhar em água suficiente (cerca de 1 hora e ½ a 2 horas em panela comum, 30 a 45 minutos em panela de pressão), com o cravo e canela. Bater o leite com o leite em pó, o adoçante e o leite de coco, no liquidificador. Quando os grãos estiverem macios, juntar o batido de leite e a margarina e deixar ferver, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Ferver por cerca de 10 minutos e desligar o fogo. Deixar descansar por 1 hora, antes de servir.

Canjica com Amendoim

250 gramas de amendoim torrado e moído
1 coco pequeno (400 gramas) ralado
1 quilo de canjica
2 litros de leite
Canela em pau
Canela em pó
Açúcar
Deixar a canjica de molho de um dia para o outro. Cozinhar a canjica na água (o suficiente para cobrir). Na panela de pressão é mais rápido. Quando estiver com pouca água, colocar o leite e deixar ferver. Depois acrescentar o resto dos ingredientes.Servir em tigela pequena ou prato fundo.

Canjica doce

2  (chá) de açúcar
500 gramas de milho para canjica (comprado pronto)
4 paus de canela
2 litros de leite

Deixar a canjica de molho de um dia para o outro.  Escorrer. Cozinhar em água até amaciar. Juntar o leite, os paus de canela e o açúcar. Deixar ferver até ficar cremosa.

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Sobre Biscoitel

Gabi, Biscoitel. Sejam bem-vindos ao meu blog! Espero que gostem.

»

  1. essa receita de canjica é muito boa

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