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Petiscos para comer com cerveja 4 – Bolinho de Aipim Com Carne Seca

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Ingredientes

Recheio
1/2 kg de carne seca dessalgada
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de alho picado
1 cebola picada
2 tomates sem sementes picados
1 xícara (chá) de cheiro verde
Sal se necessário

Massa
2 kg de mandioca cozida e amassada
1 gema de ovo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Recheio
Cozinhe a carne na panela de pressão com água, escorra a água e desfie a carne. Numa panela, coloque o óleo, refogue o alho, junte a carne seca desfiada, a cebola, os tomates, o cheiro verde e acerte o sal. Deixe por mais ou menos 3 minutos. Não deixe juntar água, pois o recheio tem que ficar seco. Reserve.

Massa
Numa tigela coloque a mandioca, a gema e o queijo ralado, misture tudo muito bem com as mãos.

Montagem
Pegue um pouco de massa (mais ou menos 1 colher de sopa) faça uma bola e espalme. Coloque o recheio (1 colher de sobremesa), feche o bolinho em formato de bola ou de comprido. Frite em óleo bem quente.

Fonte: http://colunas.receitas.com/platb/receitas-etc/2011/08/05/petiscos-para-comer-com-cerveja/
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Sobre Biscoitel

Gabi, Biscoitel. Sejam bem-vindos ao meu blog! Espero que gostem.

»

  1. Gabi, quantos bolinhos consigo fazer com esta receita??

    Responder
    • Beto,
      não me lembro ao certo, mas muitos.
      Veja que são usados 2KG de mandioca, que é muita coisa. O tamanho dos bolinhos influencia também
      Quando fizer novamente, contarei e atualizarei a receita.
      Ou se você fizer, me fala.

      Responder

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