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Costela ao molho barbecue com batatas

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Costela ao molho barbecue com  batatas

Não dá água na boca?

Cheguei de viagem hoje. Queria comer algo suculento e rápido de fazer. Costelinha seria uma boa pedida, ainda mais que já havia comprado um molho barbecue da Heinz ótimo para carnes. Meu sous chef (“braço direito do chef”- no caso meu marido), melhor melhor do mundo em temperar carnes, concordou com  a escolha do menu. E eis que surgiu essa receita agridoce deliciosa. Ingredientes – 1 Kg de costelinha de porco – 2 batatas inglesas grandes – Molho barbecue Heinz – Tempero a gosto – 1 colher de sopa de azeite – Sal a gosto – Pimenta do reino a gosto – Papel laminado Modo de fazer Tempere a costela de porco com tempero de sua preferência. Usamos o caseiro. Acrescente aproximadamente 3 colheres de sopa de molho barbecue. Falo aproximadamente pois não medi. Fui cobrindo as costelas e o sous chef  misturando com as mãos. Deixe descansar por uns 15 minutos.

1 Kg de costela de porco

Coloque 1 Kg de costela de porco em uma vasilha

Costela de porco temperada

Tempere e deixe descansar

Enquanto isso, descasque as batatas e corte em rodelas finas, de uns 3 centímetros. Depois, corte as rodelas ao meio.  Como a costela ainda estava descansando, deixei as batatas na água com sal.

Batatas inglesas cruas cortadas

Descasque e corte as batatas

Forre uma assadeira com papel laminado de forma que sobre a mesma quantidade de papel do lado de fora. Assim poderá cobrir a costela. Comece a montagem. Coloque uma camada de costela na assadeira e entre os pedaços da carne, insira as batatas. Ao terminar, coloque mais barbecue sobre as carnes e as batatas. Regue com o azeite e polvilhe um pouco de pimenta do reino.

Assadeira forrada com papel laminado

Comece a montagem do prato

Coloque toda a costela e as batatas na assadeira

Coloque toda a costela e as batatas na assadeira

Costela de porco com batatas pronta para ir ao forno

Regue com mais molho barbecue antes de fechar o papel laminado

Feche o laminado e deixe assar por 40 minutos no forno a uma temperatura de 180 graus.

Costela e babatas na assadeira dentro do papel alumínio

A parte brilhante do papel deve ficar virada para dentro

Depois desse tempo, abra o forno e olhe a carne. Ela estará cozida, porém sem dourar. Coloque mais barbecue e retire a parte de cima do laminado. Deixe por mais uns 20 minutos em fogo mais alto, 220 graus.

Costela depois de 40 minutos assando fechada em papel laminado

Depois de 40 minutos, abra e coloque mais molho. Não cubra mais.

Depois de pronta, preste atenção ao sabor das batatas. Ficam suculentas, assim como a carne. Sirva com salada e arroz.

Costela de porco com batatas pronta

Fica dourada

 

Costela de porco, batatas, arroz, alface e salada de tomate com ovos de codorna

Olha que comida mais caseira e suculenta!

Vale ressaltar essa receita serve 4 pessoas. Outras receitas Couve-flor gratinada Purê de mandioca Risoto rapidinho

Acesse o infográfico que explica de forma resumida a receita!

 

Costela ao molho barbecue com batatas

Costela ao molho barbecue com batatas

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Sobre Biscoitel

Gabi, Biscoitel. Sejam bem-vindos ao meu blog! Espero que gostem.

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  1. Genteeeeeeeeeee eu precisava voltar aqui pra contar!
    Eu fiz em casa e ficou MARAVILHOSO!
    Fiz no jantar para o meu maridão! Ele ficou apaixonado e quer que eu faça todas as semanas..rs
    Amei o post e o blog!
    Parabéns!
    Bjos

    Responder
  2. Olá Gabi. A patrôa fez e foi um sucesso na reunião da família.
    Parabéns pelo blog!!!!

    Responder
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  6. Nossa Gabi, você não tem noção de como sua receita fez três pessoas muito felizes hoje. Ana disse que estava fenomenal! Lambeu os dedos e queria repetir… Rodrigo comeu quase tudo de uma vez, fiquei até preocupada… Eu achei bem suculenta e o que mais gostei foi que ela ficou desgrudando do osso. Deixei 2h em forno a 180 embrulhado no alumínio. Depois, tinha a idéia de deixar 1h destampada para dourar, mas só deixei 30′ porque tive que sair, mas acho que 1h teria sido ideal. Ficou ótimo. Sua receita está super bem explicada e as fotos ajudaram muito. Vou recomendar! Parabéns pela iniciativa!

    Responder

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