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Lasanha de berinjela e peito de peru

Lasanha de berinjela e peito de peru

Sempre fiz lasanhas tradicionais. Então resolvi testar algo diferente. Mais leve e com mais vitaminas. Optei pela lasanha de berinjela e peito de peru. É muito fácil de fazer e super apetitosa.

Hoje acordei às 5h50 na disposição! (importante: faço minha própria comida para almoçar no trabalho todos os dias.) Em menos de 30 minutos ela estava pronta para ir ao forno. Depois, mais 30 minutos assando.

Você vai precisar de:

  • 1 berinjela média
  • 1 bandeja de queijo muçarela (entre 150 e 200 gr)
  • 1 bandeja de peito de peru fatiado (entre 150 e 200 gr)
  • 1 lata de creme de leite leve
  • 1 molho de tomate
  • 4 colheres de queijo cottage 
  • 6 a 8 folhas de lasanha “direto forno”

Veja como fazer:

  1. Lave as berinjelas, fatie de comprido e bem finas. Eu cortei com a faca mesmo, mas se você tiver algum instrumento que te ajude, recomendo! Minhas fatias não ficaram finas como as da foto que encontrei para ilustrar e mesmo assim deu super certo.
    Em uma frigideira anti aderente, coloque um fio de azeite e grelhe cada fatia. Sempre que o azeite secar da frigideira você deve colocar novamente. Vale ressaltar que essa foi a primeira vez que encostei em uma berinjela. Não tenha medo, vai dar certo.

  1. Misture o creme de leite com o molho de tomate e reserve.
  2. Coloque um pouco de molho no fundo da travessa e metade das folhas da massa da lasanha.
  3. Faça uma camada de berinjela e de peito de peru.
  4. Coloque mais molho, o restante da massa e o cottage.
  5. Finalize com as fatias de queijo muçarela por cima.
  6. Asse por 30 minutos a 18o / 200 graus.

Rende umas 8 porções e é light!  A berinjela não amarga. Achei até que ficou parecendo carne vermelha. O peito de peru dá um sabor maravilhoso. Não precisa colocar tempero e nem sal em nada. Espero que adorem!

lasanha

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Sobre Biscoitel

Gabi, Biscoitel. Sejam bem-vindos ao meu blog! Espero que gostem.

»

  1. Arrasou!…na dica da berinjela grelhada antes de montar a lasanha. Fiz uma versão mais light, usei molho de tomates (naturais) e não coloquei massa, somente camadas de berinjela, queijo e presunto…ficou fantástica.

    Responder
  2. Pingback: Salada de abacaxi com peito de peru – light | biscoitel

  3. Hummm!! Que delícia, vou tentar hoje mesmo!!

    Responder

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