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Arquivo da categoria: Culinária Internacional

Yakissoba Chinês

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Sempre fiquei incucada com a seguinte questão: qual o motivo dos yakissobas dos restaurantes serem tão diferentes dos feitos em casa? Sendo assim, a pesquisa começou. Sempre que tinha a oportunidade, frequentava restuarantes no bairro da Liberdade em São Paulo. Observava, perguntava.  Leia o resto deste post

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Almoço de Kate e William

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Bolo de Frutas

O casamento mais comentado da história realizou-se hoje.
Kate e William já estão descançando e se preparando para o jantar neste momento.

Enquanto você almoçou aquela feijoada, um tropeiro bem gorduroso, bifes com batatas fritas, eles se deliciaram com terrine de pato prensado com chutney de frutas e salmão escocês defumado.

Isso que dá amigas. Se seus pais tivessem economizado, poderiam ter matriculado vocês na escola do Príncipe, como o pai dela fez. E vocês teriam se deliciado com o menu abaixo no dia do casório:

Seleção de canapés:
-Terrine de pato prensado com chutney de frutas;
– Variedade de Palmiers e palitos de queijo;
– Salmão defumado escocês rosé em blini de beterraba;
– Agrião miniatura e torta de aspargos;
– Aspargos com Molho Holandês; Leia o resto deste post

Café da manhã direto da Austrália

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"Special Breackfast" By Fernandinha From Austrália

Uns dias atrás, uma querida amiga que agora mora em Sydney, na Austrália postou uma foto de um café da manhã especial que preparou. Os comentários foram muitos e resolvi pedir a receita. Agora é só testar.

Obrigada pela colaboração Fernandinha!!!!

Roasted Cherry Tomatoes and Asparagus, Balsamic Mushroom and Fried Toast with Bread Crumbs

Ingredientes POR PESSOA**** (observe que eu disse que os ingredientes são POR PESSOA):
4 tomates cereja
2 Aspargus fresco
Mangericão fresco

6 cogumelos médios frescos (cup mushroom)
Vinagre Balsâmico a gosto (mais ou menos uma colher de sopa)

1 pão de sal amanhecido
1 ovo
30ml de creme de leite
Farinha de pão
Óleo para fritar o pão

Azeite, sal e pimenta do reino

Roasted Cherry Tomatoes and Asparagus Leia o resto deste post

Receitas no Google

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No final do mês passado o Google lançou mais um serviço ao seu mecanismo de busca: Google Recipe View.  A novidade poderá influenciar bastante a maneira como buscamos receitas na rede.  No Brasil, o serviço ainda não está funcionando, mas tudo indica que já já teremos acesso.

No vídeo abaixo é  explicado de maneira bem rápida e suscinta como funciona. A apresentação é feito por Scott Giambastiani um dos chefs executivos do Google. Sim, no complexo googlístico há chefs e outras coisinhas mais: What do they eat at google.

Então, para que serve essa nova funcionalidade? Basicamente filtra a sua busca no Google para receitas. Por exemplo, se você fizer uma busca para camarão nem todos os resultados vão ser receitas, certo? Com Google Recipe, você verá apenas as receitas.

Fonte: http://pratofundo.com/

Paella é fácil demais

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Paella BiscoitelSempre tive vontade de fazer uma bela paella.
Eu já amo arroz, ainda mais com frutos do mar.

Então hoje, meu marido resolveu fazer. É a coisa mais fácil. Há alguns pontos importantes para se ter atenção: os camarões devem ser muito bem limpos e as cascas separadas. Depois, elas serão usadas para fazer um caldo que será acrescentado durante o cozimento.

(Caldo: cascas do camarão, cebola, tomate, azeite, alho e temperos de seu gosto. Você coloca para ferver e depois que esfriar, bata no liquidificador e coe.)

Além disso, use arroz parbolizado. Fica ótimo, pois evita-se o “unidos venceremos”.

Ingredientes:

– 3 xícaras de arroz
– 400 gr de peito de frango
– 400 gr de camarões pequenos
– 4 camarões grandes
– 400 gr de anéis de lula
– 1/2 pimentão amarelo
– 1/2 pimentão vermelho
– 2 cebolas
– 5 cebolinhas picadas
– 5 dentes de alho picados em lâminas
–  1 colher de café de açafrão (se gostar pode colocar mais. A ideia é a paella fica amarelinha!)
– 2 pitadas de pimenta do reino
– 1 xícara de vinho branco
– Tempero caseiro à gosto (não tem como falar a quantidade pois há temperos mais fortes e mais fracos)
– Duas pitadas de sal
–  Caldo: cascas do camarão, cebola, tomate, azeite, alho e temperos de seu gosto. Você coloca para ferver e depois que esfriar, bata no liquidificador, coe e use.

Modo de fazer:

Frite no azeite a cebola, o alho e os pimentões. Depois, acrescente a lula, os camarões e os temperos. Mexa e deixe no fogo um pouco. Quando  já estiverem cozidinhos, coloque o arroz e o caldo de peixe. Se precisar colocar um pouco de água, pode! Nessa hora você coloca o vinho também.  Se sua panela de paella tiver tampa, tampe, se não, papel laminado serve.

Quando o arroz estiver cozido, prove e veja se o tempero está do seu gosto.

Acrescente as cebolinhas e enfeite com os camarões grandes (já foram ferventados na água quente ou grelhados) e fatias finas de pimentão cru.

Aí é só correr para o abraço. Bom apetite.

Paella Biscoitel – acrescentando camarões e lulas Leia o resto deste post

Aplicativo de Receitas para iPhone

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A Nestlé possui um aplicativo para iPhone que conta com mais de 3mil receitas

Aplicativo muito útil

Com o Nestlé Receitas é possível Leia o resto deste post

Festa Irlandesa sábado

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St. Patrick’s Day 2010

No próximo sábado, dia 19, será realizada a Festa St. Patrick´s Day 2011.

Como nos outros anos, o público terá entrada livre e poderá circular no espaço aberto da festa. Várias atividades serão realizadas para fazer com que o público conheça um pouco mais sobre o rugby as tradições irlandesas.

Um dos grandes atrativos é o chope verde, tradicional nas festas de comemoração do feriado de Saint Patrick’s. A Heineken, patrocinadora do evento, fornecerá mais de 10.000 litros de chope. Haverá ainda uma área vip, do Frei Tuck, onde o público poderá aproveitar a festa com mais conforto.

E cuidado, quem não estiver de verde pode levar um beliscão dos gnomos irlandeses (integrantes da TrupeGaia) que estarão soltos pela festa, juntamente com os anões verdes.. Para o conforto e segurança do público serão instalados banheiros químicos e o evento contará com a presença de seguranças.

Quer saber mais sobre a culinária irlandesa? Então clique aqui!

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