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Arquivo da tag: lula

Massas caseiras maravilhosas em BH

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Esse post é dedicado às pessoas que adoram massas de boa qualidade e preço justo.

Tenho uma grande amiga chamada Luciana Azevedo que é chef.
Sua especialidade são massas artesanais. Da melhor qualidade e originalidade.
Mistura criatividade brasileira à técnica aprendida na Itália.

Como amo os sabores criados por ela, não podia deixar de divulgar sua marca.

Além disso, conheça o espaço super reservado e lindinho para realização de jantares íntimos, encontros de final de ano, etc.

CONHEÇA AS DELÍCIAS Leia o resto deste post

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Feirinha da Liberdade – São Paulo

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Gosta de comidas diferentes? Não tem preconceito? Gosta de feiras de rua e comidas orientais? Então não pode deixar de ir à Feirinha da Liberdade, em São Paulo.

A Liberdade é um bairro turístico da cidade de São Paulo, localizado parte no distrito da Liberdade e parte no distrito da Sé. É conhecido como o maior reduto da comunidade japonesa na cidade, a qual, por sua vez, congrega a maior colônia japonesa do mundo, fora do Japão. Os chineses e coreanos também habitam a região e fazem parte desse verdadeiro ponto turístico. Leia o resto deste post

Paella é fácil demais

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Paella BiscoitelSempre tive vontade de fazer uma bela paella.
Eu já amo arroz, ainda mais com frutos do mar.

Então hoje, meu marido resolveu fazer. É a coisa mais fácil. Há alguns pontos importantes para se ter atenção: os camarões devem ser muito bem limpos e as cascas separadas. Depois, elas serão usadas para fazer um caldo que será acrescentado durante o cozimento.

(Caldo: cascas do camarão, cebola, tomate, azeite, alho e temperos de seu gosto. Você coloca para ferver e depois que esfriar, bata no liquidificador e coe.)

Além disso, use arroz parbolizado. Fica ótimo, pois evita-se o “unidos venceremos”.

Ingredientes:

– 3 xícaras de arroz
– 400 gr de peito de frango
– 400 gr de camarões pequenos
– 4 camarões grandes
– 400 gr de anéis de lula
– 1/2 pimentão amarelo
– 1/2 pimentão vermelho
– 2 cebolas
– 5 cebolinhas picadas
– 5 dentes de alho picados em lâminas
–  1 colher de café de açafrão (se gostar pode colocar mais. A ideia é a paella fica amarelinha!)
– 2 pitadas de pimenta do reino
– 1 xícara de vinho branco
– Tempero caseiro à gosto (não tem como falar a quantidade pois há temperos mais fortes e mais fracos)
– Duas pitadas de sal
–  Caldo: cascas do camarão, cebola, tomate, azeite, alho e temperos de seu gosto. Você coloca para ferver e depois que esfriar, bata no liquidificador, coe e use.

Modo de fazer:

Frite no azeite a cebola, o alho e os pimentões. Depois, acrescente a lula, os camarões e os temperos. Mexa e deixe no fogo um pouco. Quando  já estiverem cozidinhos, coloque o arroz e o caldo de peixe. Se precisar colocar um pouco de água, pode! Nessa hora você coloca o vinho também.  Se sua panela de paella tiver tampa, tampe, se não, papel laminado serve.

Quando o arroz estiver cozido, prove e veja se o tempero está do seu gosto.

Acrescente as cebolinhas e enfeite com os camarões grandes (já foram ferventados na água quente ou grelhados) e fatias finas de pimentão cru.

Aí é só correr para o abraço. Bom apetite.

Paella Biscoitel – acrescentando camarões e lulas Leia o resto deste post

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